お知らせ
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- 【７月以降の営業について】
・7/26（金）は18：00閉店、8/8（木）は17：00閉店となります。
・8/12（月祝）と8/20（火）は臨時営業します。
・8/23（金）～8/25（日）は天平祭出店のため実店舗はお休みとなります。
・７月～９月はかき氷繁忙期のため、焼菓子の地方発送はお休みさせて頂きます。
かき氷以外の喫茶メニューもお休みになります。
古墳ケーキはご予約分のみのご用意となりますので必ずご予約ください。
・オーダーケーキの受注はシンプルデコのみとさせて頂きます。
（お絵描き・立体・３Ｄは当面お休みさせて頂きます。）
ただし、8/5～8/25の間はイベントが続くため、シンプルデコのオーダーもお休みさせて頂きます。
・まだ確定ではありませんが、９月以降は定休日を変更する可能性がございます。
事前にご案内させて頂きますのでよろしくお願いします。
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- 【お席のご予約について】
申し訳ございませんがお席のみのご予約は承っておりません。
古墳ケーキを準備する都合上、古墳ケーキと同時予約の場合のみ
お席のご予約も承っております。
かき氷繁忙期は、座席予約の時間帯に制限がございますので予約フォームでご確認ください。
ならまち菓子工房
プティ・マルシェ＆ぷちまるカフェ〜
〒630-8362 奈良市東寺林町22 MAP
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- 営業時間
- 水〜日曜日 12:00~18:00
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- 定休日
- 毎週 月・火曜日
- 電話番号（お急ぎの場合のみ）
- 0742-87-0517火～日曜日 9:00～18:30
当店のこだわり
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小麦粉
ポストハーベスト（収穫後の農薬）の心配がない国産の小麦粉を使用しています。
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砂糖
てんさい糖やきび糖、メープルシロップなどをメインに数種類の砂糖を使い分けています。
白い砂糖は、綺麗に精製されていて他の味を邪魔しないのでお菓子作りによく用いられるのですが、ミネラルなどの栄養分も失っている他、分子が細かく体に吸収されるのが早いので血糖値を上げやすいと言われています。
スポーツ選手のように今すぐエネルギーに変えたい人には良いのですが、 一般人にとって急激に血糖値を上げることは体に良くありません。 -
油脂
コレステロール低下作用があるといわれている米油を主に使用しています。
洋菓子ではバターが一般的なのですが、動物性の油は飽和脂肪酸やコレステロールが多いことが知られています。また、人間の消化器官では 分解吸収しにくいため、体の中に蓄積されやすい性質があります。
その他、人工的にバターに似せて作ったマーガリンやショートニングなどもトランス脂肪酸などがアレルギーの問題となっているため使用していません。
（しかし、バターにしか出せないコクや味わいがあるのも事実ですので、一部商品には使用しています。） -
添加物
表の添加物を必要最小限使用しています。
※添加物は、人工的に作られたものだけでなく、古来より一般的に使用されている天然由来のものも添加物に分類されます。
（例えば、くちなしの実や紅麹の色素など）着色料 お絵描きクッキーにのみ天然由来のものを使用しています。 膨張剤 アルミニウム（腎臓に障害がある人には有害だと言われています）を含まないベーキングパウダーや、重曹を使用しています。
