お知らせ

  • 【9月の営業について】

    ・営業時間は従来の12:00~18:00LOに戻ります。
     18:00で無人の場合は18:00で閉店させて頂きます。
    ・9/30は通院のためお休みさせて頂きます。
    ・7月~9月はかき氷と古墳ケーキ(要予約)のみの営業となります。
    ・かき氷以外の喫茶メニュー(ドリンクは除く)と焼菓子は
    お休みです。
    (鹿の白ちゃんクッキーパック入り・勾玉クッキー・
     古墳型クッキーは事前にお申し付けくださればご用意可能です。
    ただし地方発送はただいま休止中です。)
    ・TVや雑誌で紹介された「パフェ氷」は数量限定のため、
    エアリザーブでのお取り置きも
    承っておりますのでご利用ください。
    当店のエアリザーブは座席予約ではありません。時間枠も関係ありません。
    商品のみのお取り置きとしてご利用ください。
    古墳ケーキとパフェ氷を両方ご予約されたい方は、お手数ですがそれぞれのフォームでご予約頂きますようよろしくお願いします。

    ・オーダーケーキは『シンプルデコ』と『お絵描き』のみ承っております。
    HPのオーダーケーキ専用予約フォームからお申込みください。
    申し訳ございませんが喫茶営業や製造業務に支障が出るため、
    店頭やお電話でのご注文はご遠慮ください。(立体&3Dは現在お受けしておりません)。

ならまち菓子工房
プティ・マルシェ&ぷちまるカフェ〜
〒630-8362 奈良市東寺林町22 MAP
  • 営業時間
    水〜日曜日 12:00~18:00
  • 定休日
    毎週 月・火曜日
電話番号(お急ぎの場合のみ)
0742-87-0517
火~日曜日 9:00~18:30

当店のこだわり

  • 小麦粉

    ポストハーベスト(収穫後の農薬)の心配がない国産の小麦粉を使用しています。

  • 砂糖

    てんさい糖やきび糖、メープルシロップなどをメインに数種類の砂糖を使い分けています。
    白い砂糖は、綺麗に精製されていて他の味を邪魔しないのでお菓子作りによく用いられるのですが、ミネラルなどの栄養分も失っている他、分子が細かく体に吸収されるのが早いので血糖値を上げやすいと言われています。
    スポーツ選手のように今すぐエネルギーに変えたい人には良いのですが、 一般人にとって急激に血糖値を上げることは体に良くありません。

  • 油脂

    コレステロール低下作用があるといわれている米油を主に使用しています。
    洋菓子ではバターが一般的なのですが、動物性の油は飽和脂肪酸やコレステロールが多いことが知られています。また、人間の消化器官では 分解吸収しにくいため、体の中に蓄積されやすい性質があります。
    その他、人工的にバターに似せて作ったマーガリンやショートニングなどもトランス脂肪酸などがアレルギーの問題となっているため使用していません。
    (しかし、バターにしか出せないコクや味わいがあるのも事実ですので、一部商品には使用しています。)

  • 添加物

    表の添加物を必要最小限使用しています。
    ※添加物は、人工的に作られたものだけでなく、古来より一般的に使用されている天然由来のものも添加物に分類されます。
    (例えば、くちなしの実や紅麹の色素など)

    着色料 お絵描きクッキーにのみ天然由来のものを使用しています。
    膨張剤 アルミニウム(腎臓に障害がある人には有害だと言われています)を含まないベーキングパウダーや、重曹を使用しています。